Los restaurantes con este sello garantizan medidas como la utilización de aceite de oliva para aliñar ensaladas y preparar los platos; una amplia oferta de verduras, hortalizas y legumbres en los menús. En resumen, todos los productos ligados a la dieta mediterránea.

Restaurante Cal Mingo va más allá todavía, añadiendo su compromiso con el producto de proximidad (Km 0), como pueden ser los productos del Parque Agrario, la alcachofa del Prat y el Pota Blava.