En el restaurante Cal Mingo disponemos de productos frescos de temporada.
Uno de nuestros compromisos es apostar por la elaboración de platos con los productos del Parque Agrario del Baix Llobregat.



Las sugerencias de Tere

Garbancitos de Astorga salteados con chipirones.

Alcachofas del Prat en salsa verde con almejas y pimientos asados.
Pollo raza prat (Pota Blava) guisado con langosta.
Foie natural a la plancha con con cerezas de Sant Climent
Ensalada de ventresca de atún rojo con vinagretra de verduras
Tronco de vieira a la plancha con cebolla caramelizadada




Setas
Ceps salteados con cebolla tierna del Baix
Rossinyols salteados con ajos tiernos
Perritxicos  salteados con jamón ibérico, ajo y perejil
Carpaccio de trufa de verano con virutas de foie natural
Huevos estrellados con ajos fritos y laminas de trufa de verano y foie de pato